社区大妈入侵社区商业逻辑到底是什么?这家社区生鲜赛道上的啥?

社区大妈入侵社区商业逻辑到底是什么?这家社区生鲜赛道上的啥?

2020-09-08 14:10:45 蓝眼泪 896

钱大妈入侵社区的强劲势头成功地惹恼了社区中的私人蔬菜零售商店。 但这引起了资本界的强烈兴趣! 在出售蔬菜方面,社区中的线下商店或商人为万亿级的新鲜市场争夺最佳解决方案。

“没有隔夜”的吸引力

“没有隔夜的菜,没有隔夜的肉”的口号必须为大家所熟悉。 是的,这就是钱姨妈的主要“卖菜招牌”。 对于社区新鲜食品领域的成员而言,这家连锁企业显然很成功! 

就像作者所在的社区一样,有一个钱姨妈,他还没有开业。 以前有这样的夫妻蔬菜店。 他的店面不到50平方米,但过去生意很火爆,每天的毛利约为400元。 尽管疫情已经到来,但生意还不错,因为它是一家古老的私人商店。

自从钱姨妈上个月开业以来,这家流行商店的生意显然受到了重创。 一开始,钱大妈开业的口号是“不卖隔夜饭”,开业大打折,每天打折,每天打扫新鲜食品的营销方式 成功吸引了许多叔叔,阿姨和上班族。 赞助。

然后,每个人都买了食物之后,他们发现食物真的很新鲜,而且折扣很大。 这家商店完全在社区中流传。

但是夫妻店的生意有点困难,顾客流失很多,每天的毛利下降到了100到200人民币左右。 其他私人商店也是如此。 从那时起,许多私人商店也开始模仿钱大妈,但由于供应链不足和打折当天新鲜产品的折扣不足而被击败。

钱姨妈是第一家发明“无隔夜肉”模式进入社区新鲜赛道的公司,这也使更多的玩家可以加入社区销售这种崭新的菜式,这就是 钱阿姨是什么 在其他社区出售蔬菜的模式是什么?

钱姨妈的商业逻辑是什么?

根据公开信息,钱大妈成立于2012年,是广州大妈农业有限公司的连锁品牌。它定位为社区新鲜食品商店。

该连锁企业的主要旗帜是“一夜之间没有肉”,这很快就在市场上声名fa起。 据了解,截至2019年12月,钱姨妈的经营店铺数量接近1,700家,分布在华南,华中,华东和在香港,年营业额超过70亿元人民币。

并且随着社区新鲜食品业务的发展加速,这个连锁品牌的扩张速度也变得疯狂。 据悉,钱大妈计划到2020年将门店数量增加到3,000家,这意味着钱大妈预计下半年的扩张速度会更快。

那么,这个连锁品牌的业务逻辑是什么?

实际上,钱大妈实行了“加盟+直营”的模式,其中90%以上是专营店,不到10%是直营店。 商店。

钱谦商店的迅速扩张之谜在于:首先,选择正确的位置,当在社区中选择商店时,商店可以直接与消费者群体建立联系; 第二,它主要是特许经营商店,当模型贯穿整个市场时可以迅速扩展; 第三,商店类型很多,密度高,SKU少。 第四,强调新鲜度,不卖隔夜肉,并通过时间节点逐步打折以在商店当天实现零库存; 第五,强调直接来源它在生产区域建立仓库,然后在核心城市建立配送中心,新鲜产品从现场转移到配送中心再到社区商店。

当社区的生鲜食品部门发现更好的商机时,企业也将介入。关于社区生鲜食品业务的加速发展,其衍生经营模式也显示出多样化的特征。

其中,有新鲜的社区超市的Neighbourhood Fresh和Cook先生。 特点:新鲜食品种类比例高,操作精细; 便利店+永辉生活的新鲜食品模型,好邻居等。特点:引入新鲜产品作为便利店类别的基础; 新鲜的折扣店模型的新鲜传奇和宜品新鲜产品。 特点:主营新鲜产品高周转,数量有限,价格优惠。

新鲜食品市场已成为金块。 钱姨妈是怎么挖金的?

谈到社区的新鲜食品业务,整个新鲜食品行业的市场规模是多少? 根据iiMedia Research的数据,中国新鲜食品市场的交易规模从2013年到2019年持续扩大。中国新鲜食品市场的交易量达到2.04万亿元,同比增长6.8%。

资料来源:iiMedia咨询公司

尽管生鲜食品市场潜力巨大,但生鲜食品行业却缺乏全国连锁品牌。 Hui超市的新鲜食品市场份额仍为个位数。 这也意味着在被称为零售市场最后一片蓝海的新鲜市场中,资本竞争的竞争将更加激烈。

近年来,赫玛新鲜食品,定东杂货和日用新鲜食品加快了其对新鲜食品市场进行分割的步伐。 这也已经演变成社区团体购买,互联网蔬菜销售和离线社区商店。 跟踪。

在竞争激烈的新鲜食品领域,为什么像钱大妈这样的线下社区商店能获得资金的青睐?

如上所述,钱大妈的商店扩张速度惊人, 但是这个连锁品牌也有很好的融资。 根据松果研究院的观察,2017年获得京东启成资本B轮融资后,逐渐获得资金青睐。 后来,在2019年底,它获得了10亿元人民币的D轮融资,估值为8-100亿元人民币,但当年许多社区新鲜食品公司遇到了麻烦。

社区新轨迹下的代表“钱妈妈”之所以获得资本认可,实际上与其主要业务模式有关。 总结了钱阿姨商店的快速扩张之谜,即其商业模式,该连锁店具有“标语,小社区商业模式,日清模式”,即从原点直接供应,以弥补供应链的不足, 以及可以在各个地区复制的魔力武器。”

此外,资本也很看好中国消费者市场中以社区为基础的业务的长期发展。这一社区的新轨迹代表了

在整个新鲜农产品领域,钱姨妈在社区新鲜农产品领域都取得了成功,那么社区蔬菜销售真的是一个好生意吗?

社区蔬菜销售生意不错吗?

2019年被业界称为“蔬菜销售年”。从那年起,“社区团购”和“互联网”两种模式 卖蔬菜”在法国也很受欢迎 网格食品领域。 这种流行病甚至帮助将这两种业务形式推向了大火。 尤其是社区团体购买,繁荣最佳集团和世辉集团等新品牌在业界越来越著名。 美团(Meituan),京东(JD.com)和滴滴(Didi)等许多巨头公司也纷纷相继进入,而这条路正逐渐变得拥挤。

线下社区商店和社区蔬菜销售业务如何?

在后流行时代,社区线下商店具有反击的趋势。 消费者对社区企业的接受度显着提高,尤其是社区新鲜食品和其他企业的增长,并且市场巨大,仍然占据着新鲜食品市场的主要消费群体。 根据iiMedia Research在《 2019年中国社区生鲜食品行业市场运行监测报告》中指出,2019年中国生鲜食品市场交易规模超过2万亿元,社区生鲜食品商店约占中国生鲜食品市场消费群体的三分之一。

同时,iiMedia Consulting的分析师还认为,社区新鲜食品业务的发展可以解决“最后一英里”购物问题,使服务更加便捷,个性化和多样化,并且在此过程中运营良好 连锁品牌受到了资本的青睐,现有的新鲜食品电子商务品牌也开始积极扩展线下业务以争夺市场。

尽管线下社区商店存在明显的反击趋势,但相关的连锁品牌正在从非标准化向标准化的方向整合,而且集中度也越来越高。 但是,社区商店的发展尚未出现大型连锁品牌,这也是整个新鲜食品行业的普遍问题。

社区新鲜食品还具有消费方便,新鲜产品和人民群众受益的竞争优势,赢得了商业资本的密集进入,也迫使传统的新鲜食品企业和一些新鲜食品 电子商务品牌加快了创新步伐。

从用户需求的角度来看,实体店访问实体店的比例很高。 从成本的角度来看,至少在销售蔬菜方面,开设商店可能是最好的解决方案。

社区商店是离线实体商店。 尽管有人质疑离线实体店的开张要贵得多,但仔细观察,与社区团体购买模式相比,离线实体店除了租金和人工成本外。 您还需要支付集团总负责人的10%至12%。 总体表演成本可能比社区团体购买成本低一半。

此外,社区团购定位为今天下订单并在第二天取货。 新鲜的冷链存储,运输和包装是否出色,都决定了商品的新鲜度和用户的保留率。 如果用户第二天忘记取货,团队负责人还将增加商品存储的成本,线下社区的健康状况新鲜的商店无需担心此类问题。

但是,社区新鲜食品运营对业务运营和成本负担有很高的要求,并且还在加快优胜劣汰的生存速度。 在2019年,融资和关闭商店并存。

另一方面,社区新鲜食品商店主要将蔬菜市场转移到客户的家门口。 人流比较大,初期资金投入也比较高。 这也是大多数社区新鲜食品商店都面临的问题。 。 如果供应商的能力有限,就不可能建立所有新鲜产品的完整供应链,这对于社区新鲜食品商店将是一个巨大的机会这也是一个巨大的挑战。 此外,新鲜产品对环境和温度非常敏感,冷库和冷链运输也必不可少。

结论

实际上,无论用户选择哪种新鲜食品格式,都与他们当时所处的场景有关。 不同的用户在不同的情况下需要不同的服务。

专注于“新鲜”的钱阿姨抓住了社区的现场,而“不卖隔夜蔬菜”牢牢把握了消费者“购买新鲜蔬菜”才能在市场上出售的心理需求。 社区。 蔬菜行业涨跌互现。 将来,诸如互联网蔬菜销售,社区团购和线下社区商店之类的新鲜食品业务将可以共存。

文章出处:松果财经,请注明转载版权

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